順運(yùn)河一路南下，來(lái)到大運(yùn)河冀魯交界的衡水。
運(yùn)河并不流經(jīng)衡水市區(qū)，而是一路自北向南依次穿過(guò)衡水東部的阜城縣、景縣和故城縣。其中，故城縣運(yùn)河段11公里和景縣運(yùn)河段被列入世界文化遺產(chǎn)段。著名的“千年運(yùn)河第一灣”便在故城縣內(nèi)。大運(yùn)河故城段全長(zhǎng)75.122公里，運(yùn)河從這里進(jìn)入山東德州。
在景縣，255米的華家口夯土險(xiǎn)工依舊牢牢佇立；在故城，六座鄭口挑水壩一字排開，抵御“運(yùn)河第一灣”的巨大考驗(yàn)；運(yùn)河畔，近300年歷史的甘陵書院內(nèi)瑯瑯讀書聲不斷，匯聚運(yùn)河文風(fēng)，培養(yǎng)一代代的運(yùn)河學(xué)子。
一件最珍貴寶貝竟在臺(tái)北故宮
說(shuō)起“尋寶”，故城縣文物局負(fù)責(zé)人姜玉嶺脫口而出：“故城縣出土了兩件國(guó)家一級(jí)文物。”
這兩件文物均屬唐朝，一件是唐龍朔三年（公元663年）的四面佛造像，其每面雕刻的佛像工藝完美精湛，藝術(shù)風(fēng)格透露出盛唐時(shí)人們的審美意識(shí)。另一件是唐代白釉鳳首蓋貼花皮囊壺，拱形提梁、短流，鳳首形壺蓋與壺身為分體式，釉色白中泛青，釉面平整光潤(rùn)，系唐代邢窯精品。
這些寶物的背后，蘊(yùn)藏著大運(yùn)河發(fā)展史，折射出大運(yùn)河是溝通游牧文化與農(nóng)耕文化之間的重要紐帶。東漢末年，曹操主持開通了多條北方運(yùn)河，其中的白溝經(jīng)過(guò)了今天的故城縣一帶，流經(jīng)故城縣域的清涼江曾是白溝的一部分。至隋代，隋煬帝開永濟(jì)渠，流經(jīng)今故城縣南部，是對(duì)白溝的改道。永濟(jì)渠一經(jīng)開通，便成為河北漕運(yùn)大動(dòng)脈。這些珍貴的故城文物，正是經(jīng)由永濟(jì)渠被帶到今天的故城縣的。
說(shuō)到這兒，姜玉嶺又提到一件并不在本地的“寶貝”——明代《水程圖》。《水程圖》繪制于明萬(wàn)歷年間，與故城縣新縣治搬遷的時(shí)間接近，如今收藏于臺(tái)北故宮博物院。《水程圖》用畫作方式直觀展現(xiàn)了當(dāng)年的運(yùn)河風(fēng)貌。其中，在《鄭家口》一圖中，大樹郁郁蔥蔥，房屋或隱或現(xiàn)；在《故城縣》一圖中，民居沿大運(yùn)河鱗次櫛比，隱隱可見(jiàn)遠(yuǎn)處城樓，對(duì)岸則是山東梁家莊驛。
隨著對(duì)運(yùn)河文化的不斷挖掘，一個(gè)個(gè)小型類博物館出現(xiàn)在運(yùn)河沿岸。在景縣華家口運(yùn)河文化展館，墩子、蓑衣、豆腐挑子……各種民間收集來(lái)的運(yùn)河老物件兒擺進(jìn)展館。“景縣十八怪”更是引起參觀者好奇。“家鄉(xiāng)土語(yǔ)學(xué)不來(lái)”“找塊石頭百里外”等民間“怪”俗，其實(shí)都藏著運(yùn)河的影子。
去年，故城縣的衛(wèi)陽(yáng)博物館正式落成，創(chuàng)辦人劉石營(yíng)花了40年收集文物，其中不少都與運(yùn)河有關(guān)。兩件重量分別為100斤和80斤的鐵墜砣銹跡斑斑，活像兩只大號(hào)滅火器，引起大家好奇，紛紛猜測(cè)其用途。“這相當(dāng)于當(dāng)年船只臨時(shí)?？康?lsquo;手剎’。如果長(zhǎng)時(shí)間停船靠岸，船上會(huì)用錨索，而臨時(shí)停船，就將鐵墜扔進(jìn)河里。漕運(yùn)鼎盛時(shí)期咱們這兒運(yùn)河碼頭林立，臨時(shí)停靠的船只可不少。”
另一件民國(guó)時(shí)期的墨盒更與運(yùn)河密切相關(guān)。墨盒蓋子中央用隸書寫著“整理海河委員會(huì)總務(wù)處”，上款是“直隸故城整理運(yùn)河分處成立紀(jì)念”。
一項(xiàng)古人智慧依然煥發(fā)光芒
來(lái)到景縣安陵鎮(zhèn)華家口夯土險(xiǎn)工時(shí)，日近正午，陽(yáng)光亮晃晃灑在河面、村莊和綠樹上。道路靜悄悄，河水安流，歲月靜好。這份寧?kù)o離不開華家口夯土險(xiǎn)工的建設(shè)，以及百年前古人的智慧與辛勞。
“咱這兒水好啊，農(nóng)民管這種太陽(yáng)曬過(guò)的水叫‘陽(yáng)水’，富含營(yíng)養(yǎng)，用運(yùn)河水灌溉的小麥，畝產(chǎn)能有1500斤！”景縣安陵鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)王忠新自豪地說(shuō)，麥?zhǔn)找呀?jīng)結(jié)束，地里是齊刷刷的金黃麥茬。馬上要進(jìn)行秋糧夏種，三夏時(shí)期正是地里要水的裉節(jié)兒，汩汩運(yùn)河水流進(jìn)田間，就像幾百年來(lái)一樣，默默地滋養(yǎng)著兩岸土地。
常年跟運(yùn)河打交道，沿岸人民早就摸熟了運(yùn)河的脾氣。因南北河道存在高差，為保證運(yùn)河通航及沿河安全，河北段運(yùn)河挖出眾多彎道，僅在景縣就拐了36道彎。但水流在轉(zhuǎn)彎處仍有較強(qiáng)沖擊力，易造成決口，華家口段正是這種情況。較近的兩次水災(zāi)分別發(fā)生于1870年和1894年，危害極大，有的村莊被整個(gè)沖走。而自清宣統(tǒng)三年（1911年）險(xiǎn)工修成后，百余年來(lái)，河水再未跨出彎道一步。
這樣神奇的工程如何修建？遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，河道彎度最大處明顯有一段顏色不同，仿佛為河道貼上了一塊緩沖墊。
齊向前介紹，華家口夯土險(xiǎn)工全長(zhǎng)255米，全部位于這個(gè)彎道的圓弧處，頂寬13米，全段高5.8米至6.7米不等。下層深色部分為基礎(chǔ)，采用壩基抗滑木樁施工工藝，打入浸油的松木梅花樁，上鋪毛石作為墊層。上層能看出層次分明的紋理結(jié)構(gòu)，這是用了三七灰土加上糯米漿調(diào)制的特別材料，在墊層上逐層夯筑，每層寬1.8米至2米，高18厘米至20厘米。
奠基、夯疊完成后，再在最外層的外坡、頂部以素土夯實(shí)，加上一層“保護(hù)殼”。這樣層層夯筑的糯米壩非常堅(jiān)固。據(jù)說(shuō)古代驗(yàn)收工程時(shí)，弓箭手在50米外開強(qiáng)弓射壩，箭射中彈回，壩體不留痕跡，才算合格。
華家口夯土險(xiǎn)工兼為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位和世界文化遺產(chǎn)點(diǎn)，完整保存了當(dāng)時(shí)的施工材料、工藝特征，是中國(guó)古代利用夯土技術(shù)建設(shè)水利設(shè)施的實(shí)物證據(jù)，更是運(yùn)河文化的重要載體。
一排柳樹竟是運(yùn)河守護(hù)神
夕陽(yáng)西下，連接著冀魯兩地的鄭口運(yùn)河大橋邊很熱鬧，這里已經(jīng)成為村民的休閑中心。往西看，運(yùn)河大堤上的六座挑水壩順序排開。從航拍圖中可以看到，南運(yùn)河在這里出現(xiàn)了一個(gè)大大的“U”型彎，這里就是“千年運(yùn)河第一灣”。姜玉嶺說(shuō)，運(yùn)河流經(jīng)此處水快彎急，為防止漫堤決口，故城人民發(fā)明了抗水護(hù)堤的“龍尾埽”（“埽”即指護(hù)堤堵口的方式，一般是用柳樹的樹頭與樹干、秫秸等捆扎而成）。清雍正年間，直隸總督李衛(wèi)號(hào)召民眾廣植柳樹護(hù)堤，每逢大水，砍斷柳樹的樹頭，一半樹頭樹身結(jié)捆倒掛，緩沖水流沖刷。驚濤拍岸，狀似龍尾在水，故稱“龍尾埽”。1934年，以“龍尾埽”的原理，村民在原險(xiǎn)工舊壩處修建了六座挑水壩。
這六處挑水壩功能各不一樣，由遠(yuǎn)及近，前兩處和后兩處是順?biāo)畨?，顧名思義就是運(yùn)河水流湍急時(shí)，順?biāo)畨卫脦в谢《鹊膲误w來(lái)緩解水流沖擊力，同時(shí)將水流向下游的方向指引，減緩水流對(duì)大堤的沖擊力。而第三處壩體是尖角形，第四處壩體是引水壩，也略帶一些弧度。“水流接觸到引水壩后又被彈回河里，并與河中的水形成回流，沖刷河底的淤泥，最終起到淤灘固堤的作用。”故城縣文聯(lián)秘書長(zhǎng)周冉說(shuō)。
長(zhǎng)堤險(xiǎn)工，抑息狂瀾。這處水工設(shè)施之精妙令人拍案。鄭口挑水壩是京杭大運(yùn)河全線少有的沒(méi)有設(shè)計(jì)者與設(shè)計(jì)圖，完全依靠沿岸百姓智慧建設(shè)的水工遺存。當(dāng)年劈樹護(hù)堤的古柳也繁衍生長(zhǎng)到了第五代，岸邊一排排大柳樹枝繁葉茂。一輩輩運(yùn)河人就和這留根活樹的古柳一樣，代代守護(hù)著“千年運(yùn)河第一灣”。
答一份清光緒小學(xué)的畢業(yè)試卷
瑯瑯讀書聲響起，恍然有時(shí)光交錯(cuò)之感。甘陵書院創(chuàng)建于清雍正五年（1727年），距今已有近300年的歷史了。作為曾經(jīng)的故城縣三大書院之一，這里培養(yǎng)了一代又一代的運(yùn)河學(xué)子，如今，故城中心小學(xué)坐落于此。
語(yǔ)文老師張春霞說(shuō)，7年前學(xué)校正式開設(shè)相關(guān)校本課程，包括《禮》《孝》《信》等，對(duì)應(yīng)一二年級(jí)、三四年級(jí)和五六年級(jí)的孩子。同學(xué)們最感興趣的當(dāng)屬百余年前的考卷。
打開一份清光緒三十三年（公元1907年）直隸故城縣高等小學(xué)堂的畢業(yè)試卷，題目難度著實(shí)不小。其中包括國(guó)文題、算學(xué)題、歷史題、地理題、格致題五大類，共21道小題。歷史題會(huì)問(wèn)到“元太祖時(shí)諸王分封何處？其中某國(guó)最為強(qiáng)大？”地理題則考“中國(guó)全國(guó)航路共有幾支？某支歷經(jīng)某地？”格致題更是讓小學(xué)子們“詳言蛙之生長(zhǎng)次序并繪圖以明之”。衡水地區(qū)的教育水平之高，當(dāng)時(shí)便可見(jiàn)一斑。
走在甘陵書院舊址，依稀可見(jiàn)當(dāng)年學(xué)宮氣派。周冉介紹，書院的建筑很講究，前出廊廈，四梁八柱，九檁架構(gòu)，恢宏大氣，有記載云：“故城諸建制簡(jiǎn)陋，唯學(xué)宮恢宏合宜。”說(shuō)明故城地區(qū)對(duì)教育的高度重視。故城因運(yùn)河而生，因運(yùn)河而興。運(yùn)河除了帶來(lái)繁榮的商業(yè)，更帶來(lái)了富足的精神文化。歷史上，故城各家以教育出優(yōu)秀子女為榮；到了明清漕運(yùn)鼎盛時(shí)期，故城的進(jìn)士數(shù)量更是衡水之最。
數(shù)百年后，大運(yùn)河畔，昔日書院仍是教學(xué)之所，稚子讀書，清音朗朗，運(yùn)河文風(fēng)悠悠傳承。
吃一碗明朝的貢面
入巷聞書聲，匠坊留麥香。來(lái)到故城縣，一定要吃一碗細(xì)如發(fā)、白似雪的龍鳳貢面。這是運(yùn)河給當(dāng)?shù)卮蛳碌娘嬍澄幕瘶?biāo)記。
相傳，故城縣龍鳳貢面誕生于明朝，乾隆皇帝下江南時(shí)經(jīng)過(guò)此地品嘗后，親賜“上用龍須鳳尾貢面”，自此龍鳳貢面聲名遠(yuǎn)播。龍鳳貢面為什么好吃？故城本地麥產(chǎn)區(qū)是運(yùn)河灘河套地，盛產(chǎn)的硬質(zhì)小麥筋性高，制面時(shí)又加入了香油、蛋清等，能拉出細(xì)如發(fā)絲的面條。加上當(dāng)年這里的運(yùn)河碼頭八方通衢、繁華富庶，行船商人闊綽，南來(lái)北往間便將這款貢面“帶火了”。
清晨7時(shí)，膳絲坊龍鳳貢面制作車間內(nèi)，多位老師傅已經(jīng)開始制作龍鳳貢面。從和面開始每一步都很講究，和好的面要先盤成小腿粗細(xì)的大條，再盤成小條，經(jīng)過(guò)分面、晾面共23道步驟，一份合格的龍鳳貢面才能完成。
膳絲坊龍鳳貢面創(chuàng)始人葉飛告訴記者一個(gè)制面小竅門：每一道步驟完成后都要餳面，而每一步餳面的時(shí)間不一樣，要根據(jù)制作季節(jié)的溫度和濕度來(lái)判斷。“像今天這天氣，制作一份面大概需要24到26小時(shí)。”看了看天氣情況，葉飛立刻得出判斷。
葉飛是土生土長(zhǎng)的故城人，2008年大學(xué)畢業(yè)后在天津從事餐飲行業(yè)，2014年返鄉(xiāng)時(shí)，積攢了6年餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的他將目光鎖定了家鄉(xiāng)的龍鳳貢面。隨著一步步做大，最終有了自己的品牌，其廠房占地5000多平方米，每批產(chǎn)量達(dá)到2000斤以上。他堅(jiān)持使用老手藝，每個(gè)步驟純手工。“我們的貢面已經(jīng)端上了北京一些高檔飯店的餐桌。今年我還要推短視頻平臺(tái)，也在辦銷往海外的資質(zhì)，爭(zhēng)取讓越來(lái)越多的人嘗嘗故城縣的家鄉(xiāng)味道。”葉飛說(shuō)。
運(yùn)河文化已成為故城縣文旅商的重要名片。如今鄭口大橋旁的二道街正在建設(shè)，按照規(guī)劃這里將建成集運(yùn)河文化展示、綜合服務(wù)等功能于一體的歷史文化商業(yè)步行街，恢復(fù)古城歷史風(fēng)貌、再現(xiàn)運(yùn)河文化風(fēng)情。
運(yùn)河瑰寶
甘陵書院
鐵墜砣
民國(guó)時(shí)期的墨盒
