在國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)湖北省秭歸縣屈姑食品有限公司，一個(gè)橙子帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化種植、農(nóng)產(chǎn)品加工、旅游和電商銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈。“我們實(shí)現(xiàn)了臍橙從花到果、從皮到渣、從枝到葉的零廢棄綜合利用，開(kāi)發(fā)出橙醋、橙醬等一系列深加工產(chǎn)品，讓臍橙身價(jià)倍增。”公司負(fù)責(zé)人李正倫介紹，去年鮮銷(xiāo)、深加工秭歸臍橙5.5萬(wàn)多噸，帶動(dòng)全縣橙農(nóng)增收超過(guò)1350萬(wàn)元。

通過(guò)補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、延鏈，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，正加快實(shí)現(xiàn)全鏈條轉(zhuǎn)型升級(jí)。數(shù)據(jù)顯示，今年6月，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)PMI（采購(gòu)經(jīng)理指數(shù)）為54.2%，比同期制造業(yè)PMI高5.2個(gè)百分點(diǎn)，帶動(dòng)一個(gè)個(gè)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)茁壯成長(zhǎng)。

補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈，加快集聚先進(jìn)要素，“土特產(chǎn)”變身大產(chǎn)業(yè)

“早上采摘，田頭冷鏈中心挑選包裝，快遞專(zhuān)車(chē)直發(fā)茂名中轉(zhuǎn)站，消費(fèi)者第二天吃到荔枝，口感清甜爽脆，幾乎跟樹(shù)上剛采下來(lái)的一樣。”廣東省茂名市根子鎮(zhèn)甲峰農(nóng)業(yè)荔枝基地里，負(fù)責(zé)人鐘偉略邀請(qǐng)記者：“快嘗嘗，這是白糖罌荔枝，保準(zhǔn)好吃！”

在高州小蜂嗡嗡農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，負(fù)責(zé)人黃其超也忙得不亦樂(lè)乎：“今年公司增加了3000平方米冷庫(kù)，使用了壓差預(yù)冷保鮮技術(shù)，進(jìn)一步提升荔枝采后品質(zhì)。分選設(shè)備、自動(dòng)化包裝設(shè)備也都進(jìn)行了升級(jí)。”

讓荔枝走得更遠(yuǎn)、賣(mài)得更俏，冷鏈物流是關(guān)鍵一環(huán)。為延長(zhǎng)荔枝保鮮期，茂名市建成“田頭智慧小站”242個(gè)，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施骨干網(wǎng)覆蓋荔枝主產(chǎn)區(qū)。一臺(tái)臺(tái)“大冰箱”田頭預(yù)冷，使荔枝保鮮期延長(zhǎng)3天以上。同時(shí)，當(dāng)?shù)卣苿?dòng)多家快遞公司出臺(tái)電商寄遞降費(fèi)提效方案。“往省外寄荔枝，費(fèi)用比以前降了5%—10%。”根子鎮(zhèn)荔農(nóng)林常珍很早就開(kāi)始在線(xiàn)上賣(mài)荔枝，物流成本下降讓她喜上眉梢。

補(bǔ)短板，強(qiáng)弱項(xiàng)，茂名荔枝產(chǎn)業(yè)不斷提檔升級(jí)。一個(gè)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)果園，從綠色生產(chǎn)到數(shù)字化管理，塑造競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)，80多個(gè)品種錯(cuò)峰上市，打造4個(gè)區(qū)域公用品牌，荔枝銷(xiāo)售開(kāi)創(chuàng)新局面。作為首批全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，根子鎮(zhèn)打造全要素、高水平的荔枝產(chǎn)業(yè)集群，形成了收購(gòu)加工、觀(guān)光旅游、民宿餐飲等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新格局。

“通過(guò)補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈條短板，打好‘加工、出口、電商’組合拳，創(chuàng)新定制營(yíng)銷(xiāo)新模式，荔枝賣(mài)上了好價(jià)錢(qián)。”茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2022年全市荔枝實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入81億元，同比增長(zhǎng)14%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值110億元。

茂名荔枝是個(gè)縮影。近年來(lái)，我國(guó)新增產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施庫(kù)容1800萬(wàn)噸，逐漸補(bǔ)上產(chǎn)地“最初一公里”設(shè)施短板。立足政策集成、企業(yè)集中、服務(wù)集合、要素集聚，打造一批產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。今年一季度，全國(guó)新批準(zhǔn)創(chuàng)建50個(gè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、40個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群、200個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。截至目前，全國(guó)已建設(shè)140個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)3.8萬(wàn)億元，輻射帶動(dòng)1000多萬(wàn)農(nóng)戶(hù)，人均可支配收入平均提高4000多元。全國(guó)累計(jì)支持建設(shè)1509個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，一個(gè)個(gè)“土特產(chǎn)”變身大產(chǎn)業(yè)。

延伸價(jià)值鏈，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值

山東省沂南縣青果食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間里，一箱箱菠菜、西藍(lán)花、綠蘆筍摞成小山。這些蔬菜經(jīng)過(guò)分揀、清洗、燙漂、冷凍等處理，成為一盒盒速凍凈菜。

“通過(guò)高溫殺滅活性酶，在零下20攝氏度的環(huán)境里迅速冷卻，‘鎖’住了營(yíng)養(yǎng)成分，這樣處理后的蔬菜可以在冷庫(kù)里儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間。”公司總經(jīng)理時(shí)霞說(shuō)，“速凍菜品從冰箱里拿出，沸水解凍30秒就可以烹飪，用不了90秒，就能端上餐桌，非常方便。”

“梳妝打扮”后的蔬菜，身價(jià)上漲。時(shí)霞介紹，一斤速凍菠菜能賣(mài)7—8元，利潤(rùn)率能達(dá)20%。目前，公司2.5萬(wàn)畝蔬菜基地開(kāi)展四季輪作，產(chǎn)品不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)連鎖餐飲，還暢銷(xiāo)海外，年銷(xiāo)量達(dá)到1.5萬(wàn)噸。

界湖街道棗林莊村跟青果食品有限公司合作，建設(shè)了千畝有機(jī)綠色種植基地，每年土地流轉(zhuǎn)收入130多萬(wàn)元。“很多鄉(xiāng)親跟著公司種菜，銷(xiāo)售不愁，村集體每年也能增收20萬(wàn)元。”村黨支部書(shū)記李書(shū)勛說(shuō)。

預(yù)制菜一頭連著產(chǎn)地，一頭連著餐桌。在沂南縣，每天有幾十噸新鮮蔬菜直供華東、華南等地城市。全縣規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化率達(dá)到85%，一只只雞鴨從這里“飛”往全國(guó)各地。“依托優(yōu)質(zhì)蔬菜和畜牧產(chǎn)業(yè)，我們實(shí)現(xiàn)了由‘菜籃子’向‘菜盤(pán)子’的轉(zhuǎn)型升級(jí)。”沂南縣食品產(chǎn)業(yè)鏈辦公室主任賀洪雨介紹，全縣培育了43家預(yù)制菜企業(yè)，形成了300多個(gè)品種的產(chǎn)品體系，年產(chǎn)值達(dá)50億元。

一產(chǎn)往后延、二產(chǎn)兩頭連、三產(chǎn)優(yōu)質(zhì)量，跳出田間地頭，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)大有可為。各地以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為重點(diǎn)打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)種養(yǎng)業(yè)前后端延伸、上下游拓展，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年，為了提升農(nóng)產(chǎn)品加工水平，我國(guó)重點(diǎn)支持龍頭企業(yè)在縣域布局原料基地和加工產(chǎn)能，發(fā)展一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。

緊密利益鏈，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，帶動(dòng)更多小農(nóng)戶(hù)接軌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

進(jìn)入7月，河北省廊坊市永清縣富民果品蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社迎來(lái)了豐收季。“黃瓜、西紅柿、葡萄、桃陸續(xù)上市，最近我忙著對(duì)接運(yùn)輸和外銷(xiāo)。”理事長(zhǎng)張立國(guó)說(shuō)。

富民合作社有1600多名成員，2016年被評(píng)為國(guó)家級(jí)農(nóng)民合作社示范社。“農(nóng)戶(hù)出資或帶土地入社，合作社根據(jù)區(qū)域特色、產(chǎn)品時(shí)令，統(tǒng)一種植和采收，成員們只要專(zhuān)心搞生產(chǎn)，其他環(huán)節(jié)交給合作社就行。”張立國(guó)說(shuō)，合作社形成了一整套完善的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)模式，把成員緊緊拴在一起。

在三圣口鄉(xiāng)冰窖村，葡萄園里果實(shí)累累。“月底就成熟了，能摘一個(gè)多月。”村民訾秀民跟著合作社種了4年巨峰葡萄，越種越有底氣，去年12畝賣(mài)了20多萬(wàn)元。

“過(guò)去大伙種葡萄，誰(shuí)家施肥打藥了，家家戶(hù)戶(hù)跟風(fēng)學(xué)。”訾秀民說(shuō)，“這樣產(chǎn)量是不低，可一提溜，葡萄嘩啦啦往下掉粒。”為了科學(xué)種植提升品質(zhì)，合作社請(qǐng)來(lái)專(zhuān)家，為成員講授技術(shù)管理。

“盲目追求增產(chǎn)，肥水控制不好，很容易出現(xiàn)落花落果。”聽(tīng)了專(zhuān)家的講解，訾秀民意識(shí)到了問(wèn)題所在，他把畝產(chǎn)量定在5000斤左右，施用合作社供應(yīng)的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥，葡萄每斤地頭價(jià)從一兩元賣(mài)到了三四元。

“通過(guò)打造特色產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)村，打造出響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?rdquo;張立國(guó)說(shuō)，合作社生產(chǎn)的“龍虎莊”牌黃瓜、“大辛閣”牌胡蘿卜等在京津冀地區(qū)備受歡迎，特色產(chǎn)業(yè)種植面積已達(dá)1.5萬(wàn)畝，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增產(chǎn)30%以上。同時(shí)，每年合作社扣除公積金后的可分配盈余，70%按成員實(shí)際交易量（額）進(jìn)行二次返還，25%對(duì)出資入社的118名成員進(jìn)行分紅。“合作社下一步的目標(biāo)就是把菜種得更好，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們一起致富。”張立國(guó)信心滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)。

在廊坊，“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶(hù)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體蓬勃發(fā)展，全市培育市級(jí)以上聯(lián)合體46家，實(shí)現(xiàn)年經(jīng)營(yíng)收入140億元，帶動(dòng)600家新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、19萬(wàn)農(nóng)戶(hù)納入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈條。

在全國(guó)，越來(lái)越多的新型經(jīng)營(yíng)主體與農(nóng)民建立起緊密的利益鏈接機(jī)制，通過(guò)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，形成聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的新雁陣，成為構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系的重要依托。截至5月底，全國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社分別超過(guò)400萬(wàn)家、223萬(wàn)個(gè)，縣級(jí)以上龍頭企業(yè)9萬(wàn)多家，各類(lèi)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織超過(guò)104萬(wàn)個(gè)，服務(wù)帶動(dòng)小農(nóng)戶(hù)超過(guò)8900萬(wàn)戶(hù)。

原標(biāo)題：

一產(chǎn)往后延、二產(chǎn)兩頭連、三產(chǎn)優(yōu)質(zhì)量

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)加快全鏈條升級(jí)