悠悠萬事，吃飯為大。保障國家糧食安全是一個永恒課題，任何時候這根弦都不能松。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央始終把解決好十幾億人口的吃飯問題，作為治國理政的頭等大事，實施國家糧食安全戰(zhàn)略，不斷提高我國糧食綜合生產(chǎn)能力，谷物總產(chǎn)量穩(wěn)居世界首位，十四億多人的糧食安全得到有效保障。近期出版的《習(xí)近平關(guān)于國家糧食安全論述摘編》（以下簡稱《摘編》）一書，分8個專題，集中收入習(xí)近平總書記相關(guān)重要論述240段。習(xí)近平總書記關(guān)于國家糧食安全的重要論述，對于全方位夯實糧食安全根基，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中，具有十分重要的指導(dǎo)意義。
一、糧食安全是“國之大者”
“五谷者，萬民之命，國之重寶。”對我們這樣一個有十四億多人口的大國，手中有糧，心中不慌，任何時候都是真理?！墩帯返谝粚ｎ}，集中反映了習(xí)近平總書記對國家糧食安全問題的深謀遠慮和戰(zhàn)略擘畫。
保障糧食安全始終是國計民生的頭等大事。“洪范八政，食為政首。”世界上真正強大的國家、沒有軟肋的國家，都有能力解決自己的吃飯問題。對糧食生產(chǎn)，習(xí)近平總書記一直都很關(guān)注，基層調(diào)研時也經(jīng)常到田間地頭看一看。在2013年、2017年、2020年和2022年中央農(nóng)村工作會議上，以及在湖南、廣西等地考察時，習(xí)近平總書記多次強調(diào)，糧食安全是戰(zhàn)略問題。我國是人口眾多的大國，無論社會現(xiàn)代化程度有多高，解決好吃飯問題，始終是治國理政的頭等大事。糧食問題不能只從經(jīng)濟上看，必須從政治上看，保障國家糧食安全是實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定、國家安全的重要基礎(chǔ)。如果糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品供給出了問題，誰都不可能救我們。曾幾何時，吃飯問題始終是困擾我們的一件頭等難事。習(xí)近平總書記指出，要牢記歷史，在吃飯問題上不能得健忘癥，不能好了傷疤忘了疼。雖然我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但這就是一個緊平衡，而且緊平衡很可能是我國糧食安全的長期態(tài)勢。我國耕地就那么多，潛力就那么大，在糧食問題上不可能長期出現(xiàn)高枕無憂的局面。隨著人口增加、城鎮(zhèn)化推進、人民生活水平提高，糧食需求量將呈剛性增長趨勢。今后一個時期糧食需求還會持續(xù)增加，供求緊平衡將越來越緊，再加上國際形勢復(fù)雜嚴峻，確保糧食安全的弦要始終繃得很緊很緊。糧食生產(chǎn)年年要抓緊，面積、產(chǎn)量不能掉下來，供給、市場不能出問題。各級黨委和政府務(wù)必把糧食安全這一“國之大者”扛在肩頭。
中國人的飯碗要牢牢端在自己手里。立足國內(nèi)基本解決我國人民吃飯問題，是由我們的基本國情決定的，也是我們一以貫之的大政方針。習(xí)近平總書記反復(fù)強調(diào)，對糧食問題，要善于透過現(xiàn)象看本質(zhì)。要從戰(zhàn)略上看，看得深一點、遠一點。中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中，我們的飯碗應(yīng)該主要裝中國糧。這是從戰(zhàn)略上考慮的。靠別人解決吃飯問題是靠不住的。如果口糧依賴進口，我們就會被別人牽著鼻子走。我們的立足點、著眼點是，絕不能買飯吃、討飯吃，飯碗里必須主要裝我們自己生產(chǎn)的糧食。這些年，黨中央出臺了一系列支持糧食生產(chǎn)的政策舉措，就是要讓中國人的飯碗牢牢端在自己手中，就是要讓種糧農(nóng)民有錢掙、得實惠，日子越過越好。經(jīng)過艱苦努力，我國以占世界百分之九的耕地、百分之六的淡水資源，養(yǎng)育了世界近五分之一的人口，從當(dāng)年四億人吃不飽到今天十四億多人吃得好，有力回答了“誰來養(yǎng)活中國”的問題。這就是自力更生，我們自己養(yǎng)活自己。這一成績來之不易，要繼續(xù)鞏固拓展。總體看，我國糧食安全基礎(chǔ)仍不穩(wěn)固，糧食安全形勢依然嚴峻，什么時候都不能輕言糧食過關(guān)了。怎么保障國家糧食安全？習(xí)近平總書記強調(diào)，端自己的飯碗、裝自己的糧食是底線。要進一步明確糧食安全的工作重點，合理配置資源，集中力量首先把最基本最重要的保住，確保谷物基本自給、口糧絕對安全。提升糧食產(chǎn)能仍然是首要任務(wù)。我國糧食產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)八年保持在一萬三千億斤高平臺上，越往前走難度越大。要實施新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動，抓緊制定實施方案，把任務(wù)落實下去。
實施國家糧食安全戰(zhàn)略，把穩(wěn)強國復(fù)興主動權(quán)。糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)。無農(nóng)不穩(wěn)，無糧則亂。這一幕在古今中外反復(fù)上演。一個國家只有立足糧食基本自給，才能掌握糧食安全主動權(quán)，進而才能掌控經(jīng)濟社會發(fā)展這個大局。長期以來，中國人民依靠自己的努力，成功解決了吃飯問題，為中國發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。只要糧食不出大問題，中國的事就穩(wěn)得住。應(yīng)對新冠疫情，糧食和重要農(nóng)副產(chǎn)品供給充裕功不可沒，充分印證了這一點。習(xí)近平總書記指出，農(nóng)業(yè)保的是生命安全、生存安全，是極端重要的國家安全。只有農(nóng)業(yè)強起來，糧食安全有完全保障，我們穩(wěn)大局、應(yīng)變局、開新局才有充足底氣和戰(zhàn)略主動。當(dāng)前，全球糧食產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈不確定風(fēng)險增加，我國糧食供求緊平衡的格局長期不會改變。在糧食安全這個問題上不能有絲毫麻痹大意，不能認為進入工業(yè)化，吃飯問題就可有可無，也不要指望依靠國際市場來解決。如果我們端不穩(wěn)自己的飯碗，就會受制于人。要始終繃緊糧食安全這根弦，始終堅持以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐的國家糧食安全戰(zhàn)略。習(xí)近平總書記強調(diào)，要全方位夯實糧食安全根基，全面落實糧食安全黨政同責(zé)，牢牢守住十八億畝耕地紅線，逐步把永久基本農(nóng)田全部建成高標準農(nóng)田，深入實施種業(yè)振興行動，強化農(nóng)業(yè)科技和裝備支撐，健全種糧農(nóng)民收益保障機制和主產(chǎn)區(qū)利益補償機制，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中。只有把牢糧食安全主動權(quán)，才能把穩(wěn)強國復(fù)興主動權(quán)。
二、保障糧食安全關(guān)鍵在于落實藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略
習(xí)近平總書記強調(diào)，保障糧食安全，要害是種子和耕地。這就要求我們守住耕地紅線，把高標準農(nóng)田建設(shè)好，把農(nóng)田水利搞上去，把現(xiàn)代種業(yè)、農(nóng)業(yè)機械等技術(shù)裝備水平提上來，把糧食生產(chǎn)功能區(qū)劃好建設(shè)好，真正把藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略落到實處。《摘編》第二、三專題集中收入了習(xí)近平總書記關(guān)于落實藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略的重要論述。
牢牢守住十八億畝耕地紅線，逐步把永久基本農(nóng)田全部建成高標準農(nóng)田。“民非谷不食，谷非地不生。”保障國家糧食安全的根本在耕地，耕地是糧食生產(chǎn)的命根子，是中華民族永續(xù)發(fā)展的根基。我們必須把關(guān)系十幾億人吃飯大事的耕地保護好，絕不能有閃失。習(xí)近平總書記反復(fù)強調(diào)，要像保護大熊貓那樣保護耕地，嚴防死守十八億畝耕地紅線。要實行最嚴格的耕地保護制度，采取更有力的措施，嚴格保護耕地特別是基本農(nóng)田，加強用途管制，規(guī)范占補平衡，強化土地流轉(zhuǎn)用途監(jiān)管，推進撂荒地利用，堅決遏制耕地“非農(nóng)化”、基本農(nóng)田“非糧化”。要建設(shè)國家糧食安全產(chǎn)業(yè)帶，加強高標準農(nóng)田建設(shè)，加強農(nóng)田水利建設(shè)，增加穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)旱澇保收農(nóng)田面積，實施國家黑土地保護工程。堅持良田糧用大原則，良田好土要優(yōu)先保糧食，果樹苗木盡量上山上坡，蔬菜園藝更多靠設(shè)施農(nóng)業(yè)和工廠化種植。習(xí)近平總書記指出，耕地紅線不僅是數(shù)量上的，而且是質(zhì)量上的。搞占補平衡不能把好地都占了，用劣地、坡地、生地來濫竽充數(shù)，最終賬面上是平衡了，但耕地質(zhì)量是大大虧空了。要采取“長牙齒”的硬措施，全面壓實各級地方黨委和政府耕地保護責(zé)任，中央要和各地簽訂耕地保護“軍令狀”，嚴格考核、終身追責(zé)，確保十八億畝耕地實至名歸，決不允許任何人在耕地保護上搞變通、做手腳，“崽賣爺田心不痛”！對有令不行、有禁不止、失職瀆職的，要嚴肅追究責(zé)任。
強化農(nóng)業(yè)科技和裝備支撐，給農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化插上科技的翅膀。中國現(xiàn)代化離不開農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化關(guān)鍵在科技、在人才。隨著農(nóng)業(yè)勞動力逐步轉(zhuǎn)移、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境問題日趨嚴峻、全社會對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重視程度不斷提高，我們必須比以往任何時候都更加重視和依靠農(nóng)業(yè)科技進步，化解耕地資源不足、水資源約束、環(huán)境壓力、氣候變化影響、應(yīng)對農(nóng)業(yè)勞動力老齡化等突出矛盾。習(xí)近平總書記強調(diào)，農(nóng)業(yè)的出路在現(xiàn)代化，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵在科技進步和創(chuàng)新。要立足我國國情，遵循農(nóng)業(yè)科技規(guī)律，加快創(chuàng)新步伐，努力搶占世界農(nóng)業(yè)科技競爭制高點，牢牢掌握我國農(nóng)業(yè)科技發(fā)展主動權(quán)，為我國由農(nóng)業(yè)大國走向農(nóng)業(yè)強國提供堅實科技支撐。要堅持農(nóng)業(yè)科技自立自強，舍得下力氣、增投入，打造國家農(nóng)業(yè)科技戰(zhàn)略力量，支持農(nóng)業(yè)領(lǐng)域重大創(chuàng)新平臺建設(shè)，給予農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新長期穩(wěn)定的支持。要以農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)為引領(lǐng)，以產(chǎn)業(yè)急需為導(dǎo)向，聚焦底盤技術(shù)、核心種源、關(guān)鍵農(nóng)機裝備、合成藥物、耕地質(zhì)量、農(nóng)業(yè)節(jié)水等領(lǐng)域，發(fā)揮新型舉國體制優(yōu)勢，整合各級各類優(yōu)勢科研資源，強化企業(yè)科技創(chuàng)新主體地位，構(gòu)建梯次分明、分工協(xié)作、適度競爭的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系。要注重創(chuàng)新機制、激發(fā)活力，著重解決好科研和生產(chǎn)“兩張皮”問題，打通科技進村入戶“最后一公里”，真正讓農(nóng)業(yè)插上科技的翅膀。習(xí)近平總書記強調(diào)，新時代，農(nóng)村是充滿希望的田野，是干事創(chuàng)業(yè)的廣闊舞臺。要培養(yǎng)更多知農(nóng)愛農(nóng)新型人才，加強農(nóng)業(yè)與科技融合，堅持人才下沉、科技下鄉(xiāng)、服務(wù)“三農(nóng)”，科研人員要把論文寫在大地上，讓農(nóng)民用最好的技術(shù)種出最好的糧食。
深入實施種業(yè)振興行動，用中國種子保障中國糧食安全。一粒種子可以改變一個世界，一項技術(shù)能夠創(chuàng)造一個奇跡。保證糧食安全必須把種子牢牢攥在自己手中。我國農(nóng)業(yè)科技進步有目共睹，但也存在短板，其中最大的短板就是種子。近些年，我國種業(yè)有很大進步，水稻和小麥品種可以做到自給，但總體形勢依然嚴峻。習(xí)近平總書記反復(fù)思考后指出，有一條必須明確，就是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)。必須把民族種業(yè)搞上去，把種源安全提升到關(guān)系國家安全的戰(zhàn)略高度，集中力量破難題、補短板、強優(yōu)勢、控風(fēng)險，實現(xiàn)種業(yè)科技自立自強、種源自主可控。要抓緊培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，從源頭上保障國家糧食安全。要發(fā)揮我國制度優(yōu)勢，科學(xué)調(diào)配優(yōu)勢資源，推進種業(yè)領(lǐng)域國家重大創(chuàng)新平臺建設(shè)，加強基礎(chǔ)性前沿性研究，加強種質(zhì)資源收集、保護和開發(fā)利用，加強種子庫建設(shè)。要深化農(nóng)業(yè)科技體制改革，強化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，健全品種審定和知識產(chǎn)權(quán)保護制度，以創(chuàng)新鏈建設(shè)為抓手推動我國種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。要對育種基礎(chǔ)性研究以及重點育種項目給予長期穩(wěn)定支持，開展種源“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)，選準突破口，持續(xù)發(fā)力、協(xié)同攻關(guān)，把種業(yè)振興行動切實抓出成效，把當(dāng)家品種牢牢攥在自己手里。生物育種是大方向，要加快產(chǎn)業(yè)化步伐。良種在促進糧食增產(chǎn)方面具有十分關(guān)鍵的作用。習(xí)近平總書記強調(diào)，這設(shè)備那設(shè)備，這條件那條件，沒有良種難以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化！要從培育好種子做起，加強良種技術(shù)攻關(guān)，靠中國種子來保障中國糧食安全。
三、在增產(chǎn)和減損兩端同時發(fā)力，抓好糧食安全保障能力建設(shè)
確保國家糧食安全和主要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，是發(fā)展農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)。保障糧食安全，要在增產(chǎn)和減損兩端同時發(fā)力。《摘編》第四至第七專題充分反映了習(xí)近平總書記圍繞這個問題所作的系統(tǒng)闡述。
健全種糧農(nóng)民收益保障機制和主產(chǎn)區(qū)利益補償機制，調(diào)動和保護好“兩個積極性”。穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn)，一定要讓農(nóng)民種糧有利可圖、讓主產(chǎn)區(qū)抓糧有積極性。習(xí)近平總書記指出，這方面，既要發(fā)揮市場機制作用，也要加強政府支持保護，實現(xiàn)糧食主產(chǎn)區(qū)糧食生產(chǎn)發(fā)展和經(jīng)濟實力增強有機統(tǒng)一、農(nóng)民生產(chǎn)糧食和增加收入齊頭并進。要出實招健全主產(chǎn)區(qū)利益補償機制，探索產(chǎn)銷區(qū)多渠道利益補償辦法，強化對主產(chǎn)省和主產(chǎn)縣的財政獎補力度，保障產(chǎn)糧大縣重農(nóng)抓糧得實惠、有發(fā)展，不能讓生產(chǎn)糧食越多者越吃虧，保護好地方政府抓糧積極性。習(xí)近平總書記強調(diào)，調(diào)動農(nóng)民種糧積極性，關(guān)鍵是讓農(nóng)民種糧有錢掙。怎樣實現(xiàn)農(nóng)民增收和糧食增產(chǎn)同步發(fā)展？這是要重點考慮的問題。農(nóng)民種糧能掙錢，糧食生產(chǎn)才有保障。要健全種糧農(nóng)民收益保障機制，完善價格、補貼、保險“三位一體”的政策體系，完善農(nóng)資保供穩(wěn)價應(yīng)對機制，穩(wěn)定農(nóng)民預(yù)期、降低生產(chǎn)風(fēng)險。要創(chuàng)新糧食生產(chǎn)經(jīng)營方式，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)節(jié)本增效。促進農(nóng)民增收，難點在糧食主產(chǎn)區(qū)和種糧農(nóng)民。在政策上，既要考慮如何保證糧食產(chǎn)量，也要考慮如何提高糧食生產(chǎn)效益、增加農(nóng)民種糧收入。要加大強農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策支持力度，探索形成農(nóng)業(yè)補貼同糧食生產(chǎn)掛鉤機制，讓多生產(chǎn)糧食者多得補貼。要發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，堅持宜大則大、宜小則小，不搞一刀切，不搞強迫命令，注重發(fā)揮新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶動作用，培育各類專業(yè)化市場化服務(wù)組織?？傊炔荒茏尫N糧農(nóng)民在經(jīng)濟上吃虧，也不能讓種糧大縣在財政上吃虧。
堅持大食物觀，積極推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革?，F(xiàn)在老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念。習(xí)近平總書記當(dāng)年在福建工作時就提倡大食物觀，在2022年全國兩會和中央農(nóng)村工作會議上又對這個問題作了系統(tǒng)闡述。強調(diào)，解決吃飯問題不能光盯著有限的耕地，要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給。“吃飯”不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食。要構(gòu)建多元化食物供給體系，在保護好生態(tài)環(huán)境前提下，從耕地資源向整個國土資源拓展，從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，向森林、草原、江河湖海要食物，向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，開發(fā)豐富多樣的食物品種，實現(xiàn)各類食物供求平衡?，F(xiàn)在，城鄉(xiāng)居民食物消費結(jié)構(gòu)在不斷升級，今后農(nóng)產(chǎn)品保供，既要保數(shù)量，也要保多樣、保質(zhì)量。習(xí)近平總書記強調(diào)，質(zhì)量就是效益，質(zhì)量就是競爭力。農(nóng)業(yè)的主要矛盾已經(jīng)由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，突出表現(xiàn)為結(jié)構(gòu)性供過于求和供給不足并存，必須盡快實現(xiàn)農(nóng)業(yè)由總量擴張到質(zhì)量提升的轉(zhuǎn)變。這是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革最為緊迫的任務(wù)。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)往哪個方向調(diào)？要根據(jù)市場供求變化和區(qū)域比較優(yōu)勢，向市場緊缺產(chǎn)品調(diào)，向優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品調(diào)，向種養(yǎng)加銷全產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)，拓展農(nóng)業(yè)多功能和增值增效空間。要抓住糧食這個核心競爭力，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈，不斷提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，實現(xiàn)糧食安全和現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)相統(tǒng)一。要堅持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)，打造高質(zhì)量供給體系，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求。
搞好糧食儲備調(diào)節(jié)，善于用好兩個市場兩種資源。我們要善于用好國際國內(nèi)兩種資源、兩個市場，但保障糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)能力必須牢靠地建立在我們自己身上。習(xí)近平總書記指出，要管好用好儲備糧，這是保百姓飯碗的糧食，不能平時老說庫盈囤滿，真到急用時卻拿不出來。設(shè)立常平倉是我國的傳統(tǒng)，在穩(wěn)市、備荒、恤農(nóng)方面具有重要作用。我國地域廣闊，國家糧食儲備適當(dāng)多儲一點、多花一點錢，安全系數(shù)高一點是必要的，但也要講性價比、講效率效益。要深化糧食收儲制度改革，增強稻谷、小麥最低收購價政策彈性和靈活性，讓價格更好反映市場供求。政府也不能完全包攬，要調(diào)動市場主體收儲糧食的積極性，有效利用社會倉儲設(shè)施進行儲糧。要系統(tǒng)梳理生產(chǎn)、加工、流通、儲備、貿(mào)易等方面可能存在的風(fēng)險點，提升應(yīng)急保供能力。在國內(nèi)糧食生產(chǎn)確保谷物基本自給、口糧絕對安全的前提下，為了減輕國內(nèi)農(nóng)業(yè)資源環(huán)境壓力、彌補部分國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供求缺口，適當(dāng)增加進口和加快農(nóng)業(yè)走出去步伐是必要的。首先要搞清楚哪些農(nóng)產(chǎn)品是國內(nèi)必保的，然后再去搞清楚進口到底進什么、進多少、從哪里進、以什么方式進。對國內(nèi)資源生產(chǎn)滿足不了或為土地等資源休養(yǎng)生息不得不進口的短缺糧食品種，要掌握進口的穩(wěn)定性和主動權(quán)，把握適當(dāng)比例，積極利用國外資源。積極穩(wěn)妥擴大利用國際農(nóng)產(chǎn)品市場和國外農(nóng)業(yè)資源這一戰(zhàn)略布局，必須謀定而后動，充分研判經(jīng)濟、技術(shù)乃至政治上的風(fēng)險，提高防范和應(yīng)對能力。習(xí)近平總書記強調(diào)，有一點必須講清楚，我們說適當(dāng)擴大國內(nèi)緊缺農(nóng)產(chǎn)品進口和加快農(nóng)業(yè)走出去步伐，絕不意味著立足國內(nèi)基本解決吃飯問題的大政方針有任何改變，決不能將此誤讀為可以放松國內(nèi)糧食生產(chǎn)，那就會誤大局、誤大事。
樹立節(jié)約減損就是增產(chǎn)的理念，讓節(jié)約糧食在全社會蔚然成風(fēng)。“取之有制、用之有節(jié)則裕，取之無制、用之不節(jié)則乏。”減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。習(xí)近平總書記指出，食物節(jié)約減損既可有效減輕供給壓力，也可減少資源使用，善莫大焉。我國在糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費環(huán)節(jié)存在大量浪費現(xiàn)象，餐桌上的浪費尤為驚人。要推進全鏈條節(jié)約減損，持續(xù)深化食物節(jié)約各項行動，強化剛性約束，健全常態(tài)化、長效化工作機制。消費環(huán)節(jié)大有文章可做，不僅要制止“舌尖上的浪費”，深入開展“光盤行動”，還要提倡健康飲食，倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活方式，反對奢侈浪費和過度消費。習(xí)近平總書記多次就制止餐飲浪費作出批示、提出要求，指出，餐飲浪費現(xiàn)象觸目驚心、令人痛心！浪費之風(fēng)務(wù)必狠剎！要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制。進一步加強宣傳教育，從餐桌抓起，從大學(xué)食堂和各個單位食堂、餐飲業(yè)抓起，從幼兒園、托兒所以及各級各類學(xué)校抓起，從每個家庭抓起，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
四、全面落實糧食安全黨政同責(zé)
糧食安全、“三農(nóng)”工作是一切工作的重要之基。各級黨委和政府一定要抓緊抓緊再抓緊，扛穩(wěn)糧食安全這個重任。《摘編》第八專題集中收入了習(xí)近平總書記有關(guān)精辟論述和重要要求。
各級黨委和政府要扛起糧食安全的政治責(zé)任。確保糧食安全茲事體大，是國之大者。越是面對風(fēng)險挑戰(zhàn)，越要穩(wěn)住農(nóng)業(yè)，越要確保糧食和重要副食品安全。習(xí)近平總書記指出，要扛起糧食安全的政治責(zé)任，不能把糧食當(dāng)成一般商品，光算經(jīng)濟賬、不算政治賬，光算眼前賬、不算長遠賬。中央和地方要共同負責(zé)。保障國家糧食安全，中央義不容辭，承擔(dān)首要責(zé)任。中央財政要從重大水利設(shè)施建設(shè)、中低產(chǎn)田改造、科技創(chuàng)新推廣、信息化服務(wù)、市場體系完善、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移支付等方面，加強對糧食生產(chǎn)的支持。各級地方政府要樹立大局意識，增加糧食生產(chǎn)投入，自覺承擔(dān)維護國家糧食安全責(zé)任，不能把擔(dān)子全部壓到中央身上。任何省區(qū)市，無論耕地多少，都要承擔(dān)糧食生產(chǎn)責(zé)任。要采取“長牙齒”的硬措施，對有令不行、有禁不止、失職瀆職的，要嚴肅追究責(zé)任。主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)、產(chǎn)銷平衡區(qū)都有責(zé)任保面積、保產(chǎn)量，飯碗要一起端、責(zé)任要一起扛。糧食安全黨政同責(zé)要求很明確，現(xiàn)在關(guān)鍵是要嚴格考核，督促各地真正把責(zé)任扛起來。
繼續(xù)落實“菜籃子”、“米袋子”責(zé)任制。“菜籃子”、“米袋子”、“果盤子”，都是事關(guān)民生的大事。習(xí)近平總書記強調(diào)，衡量一個地方領(lǐng)導(dǎo)干部得不得力、合不合格，可不僅僅看GDP、能不能抓上幾個項目，更主要看是否按照黨中央要求，完整、準確、全面貫徹新發(fā)展理念，局部服從整體，把糧食安全這類黨中央交辦的大事要事辦好辦妥。要嚴格實行糧食安全黨政同責(zé)，繼續(xù)落實“菜籃子”、“米袋子”責(zé)任制。要確保糧食生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，壓實“米袋子”省長負責(zé)制和“菜籃子”市長負責(zé)制，切實抓好主副食品生產(chǎn)、流通、供應(yīng)組織，確保市民的“米袋子”、“菜籃子”貨足價穩(wěn)，提高糧食和重要農(nóng)副產(chǎn)品供給保障能力。保證糧食安全，黨政同責(zé)要真正見效，“米袋子”省長要負責(zé)，書記也要負責(zé)。要真正落實“菜籃子”市長負責(zé)制，確保豬肉、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品供給安全。
確保人民群眾“舌尖上的安全”?，F(xiàn)在講糧食安全，實際上是食物安全。習(xí)近平總書記指出，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執(zhí)政能力的重大考驗。我們黨在中國執(zhí)政，要是連個食品安全都做不好，還長期做不好的話，有人就會提出夠不夠格的問題。所以，食品安全問題必須引起高度關(guān)注，下最大氣力抓好。安全農(nóng)產(chǎn)品和食品，既是產(chǎn)出來的，也是管出來的，但歸根到底是產(chǎn)出來的，要加強源頭治理，健全監(jiān)管體制，把各項工作落到實處。要在抓好農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量安全的基礎(chǔ)上，以更大力度抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。要堅持最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)，增強食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實提高食品安全監(jiān)管水平和能力。面對生產(chǎn)經(jīng)營主體量大面廣、各類風(fēng)險交織形勢，必須完善監(jiān)管制度，強化監(jiān)管手段，形成從田間到餐桌全過程覆蓋的監(jiān)管制度。落實企業(yè)主體責(zé)任，引導(dǎo)企業(yè)守法生產(chǎn)，明確生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人；深入開展食品安全治理整頓，廣泛開展誠信守法教育，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序；保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊食品安全犯罪，對那些利欲熏心、挑戰(zhàn)道德和良知底線的人，對重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點地區(qū)，要下猛藥、出重拳，決不姑息；加強食品安全依法治理，加強基層基礎(chǔ)工作，建設(shè)職業(yè)化檢查員隊伍，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風(fēng)險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。
習(xí)近平總書記關(guān)于國家糧食安全的重要論述，立意高遠，內(nèi)涵豐富，思想深刻，是習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想的重要組成部分。我們要結(jié)合學(xué)習(xí)《摘編》，全面貫徹落實黨的二十大精神，深入開展學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想主題教育，深刻領(lǐng)悟“兩個確立”的決定性意義，增強“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”，全面推進鄉(xiāng)村振興、加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強國，把牢糧食安全主動權(quán)，為全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家、全面推進中華民族偉大復(fù)興而團結(jié)奮斗。
