習近平總書記在2022年12月召開的中央農(nóng)村工作會議上系統(tǒng)論述農(nóng)業(yè)強國的中國特色時，將“依靠自己力量端牢飯碗。14億多人口的中國，任何時候都必須自力更生保自己的飯碗，堅持產(chǎn)量產(chǎn)能一起抓、數(shù)量質(zhì)量一起抓、生產(chǎn)生態(tài)一起抓，增強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈韌性和穩(wěn)定性”作為首要內(nèi)容進行了闡釋。2023年4月，習近平總書記在廣東考察時再次強調(diào)中國是一個有著14億多人口的大國，進一步提出了“解決好吃飯問題、保障糧食安全”要重視建設海上牧場、“藍色糧倉”。習近平總書記的重要論述，是對新時代如何夯實大國糧食安全根基的經(jīng)驗總結，也為在全面建設社會主義現(xiàn)代化國家新征程中堅持走好中國特色糧食安全之路指明了根本方向。在推動產(chǎn)量產(chǎn)能、數(shù)量質(zhì)量、生產(chǎn)生態(tài)多層面、立體化的有機結合中，中國共產(chǎn)黨團結帶領各族人民依靠自身力量，有信心、有底氣、有能力應對各種風險挑戰(zhàn)，端穩(wěn)、端好、端牢中國飯碗。

1.在堅持產(chǎn)量產(chǎn)能一起抓中端穩(wěn)飯碗

堅持產(chǎn)量產(chǎn)能一起抓是依靠自己力量端牢飯碗的前提條件。“民為國基，谷為民命。”解決吃飯問題無論對個人生存發(fā)展還是對執(zhí)政黨治國理政而言，都是頭等大事。一個國家的糧食產(chǎn)量多少，不僅是反映農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的經(jīng)濟數(shù)據(jù)，更是關系國計民生的政治問題、關乎發(fā)展安全的戰(zhàn)略問題。尤其對于中國這樣人口眾多的大國而言，全球每年糧食貿(mào)易量只相當于我國糧食需求量的一半、大米貿(mào)易量僅相當于我國大米消費量的四分之一，因此，立足點始終放在本國農(nóng)業(yè)之上，飯碗里主要裝我們自己生產(chǎn)的糧食，這是維護我國糧食安全的基本要求，也是對世界糧食安全的重要維護。“悠悠萬事，吃飯為大。”只有真正掌握糧食安全的主動權才能把握強國復興的主動權。我國具有農(nóng)耕文明的悠久積淀，在糧食上有自力更生的良好底蘊，然而，耕地只有那么多、人均資源不足，農(nóng)民老齡化、農(nóng)村空心化等矛盾還較為突出，在新型工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進程中，迫切需要將產(chǎn)量產(chǎn)能一起抓好。產(chǎn)量是糧食的實際生產(chǎn)數(shù)量，產(chǎn)能是糧食的綜合生產(chǎn)能力。產(chǎn)能是產(chǎn)量的支撐，產(chǎn)量未必是產(chǎn)能的完全釋放。畢竟糧食少了，是問題，會影響人們溫飽；糧食多了，也是問題，將造成財政壓力。雖然兩種問題性質(zhì)不一樣，但是“谷賤傷農(nóng)”的消極影響不容忽視，因而抓好產(chǎn)量的同時，也要把握產(chǎn)能，促成產(chǎn)能對產(chǎn)量的有力支撐甚至科學調(diào)適。

堅持產(chǎn)量產(chǎn)能一起抓，就是要使糧食產(chǎn)得出、供得上。具體說來，首先，要掌握根本，抓住耕地和種子兩個要害。古語云：“民非谷不食，谷非地不生。”嚴守耕地保護紅線，才能守住糧食生產(chǎn)的命根子、護好中華民族永續(xù)發(fā)展的根基。保耕地，既要提高建設標準和質(zhì)量，致力將永久基本農(nóng)田全部建成穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、旱澇保收的高標準農(nóng)田，建設國家糧食安全產(chǎn)業(yè)帶，又要加強用途管制，確保良田糧用，堅決遏制耕地“非農(nóng)化”、基本農(nóng)田“非糧化”，對違規(guī)行為“零容忍”，還要規(guī)范占補平衡，對在國家法律和政策允許范圍內(nèi)的工業(yè)化、城鎮(zhèn)化占用耕地要嚴格依規(guī)采取補救措施，謹防占多補少、占優(yōu)補劣等有害行為。我國幅員遼闊、南北差異大、氣候條件復雜，對種子的適應度和多樣化有著更高要求，種子有如農(nóng)業(yè)“芯片”，要全力開展“卡脖子”技術攻關，深入實施種業(yè)振興行動，加快培育擁有自主知識產(chǎn)權的優(yōu)良品種，從源頭上充分保障國家糧食安全。其次，要挖掘潛力，利用科技和規(guī)模賦能。提高糧食單產(chǎn)的出路在于用科技為農(nóng)業(yè)插上翅膀，打通科技進村入戶通道，加快培育新型職業(yè)農(nóng)民，提高土地產(chǎn)出率、資源利用率、勞動生產(chǎn)率，提升農(nóng)業(yè)機械化、信息化、標準化水平。一家一戶式的種植有“小而全”的特點，適度規(guī)?；?jīng)營有“大而能”的特征，要堅持宜大則大、宜小則小，發(fā)揮多種形式的規(guī)模經(jīng)營在實現(xiàn)農(nóng)業(yè)集約化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化中的優(yōu)勢。最后，要壓實責任，發(fā)揮政策和制度的引領規(guī)范作用。中央和地方要共同扛穩(wěn)國家糧食安全的重任，嚴格糧食安全責任制考核，真正做到黨政同責，落實主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)、產(chǎn)銷平衡區(qū)飯碗一起端、責任一起扛；確保市民“米袋子”充足和確保農(nóng)民的“錢袋子”富足同樣重要，加大糧食監(jiān)測預警體系建設，推進實物儲備與產(chǎn)能儲備相結合，健全種糧農(nóng)民收益保障機制和主產(chǎn)區(qū)利益補償機制，讓糧食增產(chǎn)與農(nóng)民增收齊頭并進，在保護糧食綜合生產(chǎn)能力和調(diào)動農(nóng)民積極性中增強糧食供應的韌性穩(wěn)定性。

2.在堅持數(shù)量質(zhì)量一起抓中端好飯碗

實現(xiàn)國家糧食安全既要有保障口糧充裕的能力，也要有保證營養(yǎng)充分的能力。就中國而言，在中國特色社會主義進入新時代后，人民對美好生活的向往在一日三餐中直接體現(xiàn)為從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，對食物的結構和品質(zhì)有著更為多樣的需求。而且，在經(jīng)濟全球化日益深入、世界貿(mào)易更加便利的今天，無論哪個國家都不可能阻擋國際糧食市場的沖擊，也不可能關起門來防止民眾基本需求的外溢，因而給保障國家糧食安全提出了更高要求，糧食生產(chǎn)必須與時俱進增加自身競爭力，才能防止國民吃飯問題受制于人，才能在世界百年未有之大變局中立于不敗之地。

堅持數(shù)量質(zhì)量一起抓，就是要使民眾吃得飽、吃得好。始終端好中國飯碗，需要從多個方面發(fā)力：一要變革理念，樹立大食物觀。糧食安全實際上是食物安全，誠如習近平總書記所強調(diào)的，“‘吃飯’不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食”，因而要拓展食物資源視野、拓廣糧食開發(fā)路徑，向森林、草原、江河湖海要食物、要美味，向植物動物微生物要熱量、要蛋白。二要因地制宜，優(yōu)化生產(chǎn)結構。秉承大食物觀就意味著要踐行大農(nóng)業(yè)觀，及時掌握人民群眾食物結構變化的新特點新趨勢，結合各自地理資源和稟賦條件，宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，在提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構、優(yōu)化各區(qū)域生產(chǎn)布局中全面保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品的有效供給。三要深化管理，抓好質(zhì)量安全。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是端好飯碗的起碼要求，而食物質(zhì)量安全是產(chǎn)出來的，也是管出來的。要完善統(tǒng)一權威的農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管機構，提高基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力，健全農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地可追溯制度和質(zhì)量標識制度，夯實產(chǎn)地準出和市場準入銜接制度。四要打造品牌，滿足多元需求。堅持以質(zhì)量興農(nóng)，走出優(yōu)質(zhì)化、品牌化、特色化的內(nèi)涵式發(fā)展道路。農(nóng)產(chǎn)品不能止步于在田間地頭、馬路旁邊散賣的落后狀態(tài)，而要重視產(chǎn)銷結合，兼顧營養(yǎng)和偏好，力保多產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)，拓展食物生產(chǎn)的創(chuàng)新鏈產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈，使農(nóng)產(chǎn)品銷售朝著組織化、市場化、專業(yè)化方向提升，不斷提高農(nóng)特產(chǎn)品的市場競爭力甚至國際競爭力，從而穩(wěn)大局、應變局、開新局，推動我國由農(nóng)業(yè)大國向農(nóng)業(yè)強國全面轉(zhuǎn)變。

3.在堅持生產(chǎn)生態(tài)一起抓中端牢飯碗

堅持生產(chǎn)生態(tài)一起抓是依靠自己力量端牢飯碗的基本保障。我國以占全球9%的耕地、6%的淡水資源，生產(chǎn)出占世界25%的糧食，養(yǎng)活占世界近20%的人口，創(chuàng)造出人類奇跡，保障了國家糧食安全，也承受著生態(tài)保護的巨大壓力。同時，“山水林田湖草沙是生命共同體”“人的命脈在田，田的命脈在水，水的命脈在山，山的命脈在土，土的命脈在林和草”。這個生命共同體是保障國家糧食安全、人類永續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎，糧食安全與生態(tài)安全相輔相成，促進生產(chǎn)和保護環(huán)境就相得益彰。正因為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)既受到氣候環(huán)境的極大影響，又容易對生態(tài)系統(tǒng)帶來影響，在糧食生產(chǎn)中要算經(jīng)濟賬、眼前賬，也要算生態(tài)賬、長遠賬，絕不能吃祖宗飯、斷子孫路。

堅持生產(chǎn)生態(tài)一起抓，就是要使糧倉無虞、環(huán)境無憂。端牢飯碗，要注重“三個結合”：注重促進生產(chǎn)與防治污染相結合。遵循“靠天吃飯”的產(chǎn)業(yè)底色、發(fā)揮“靠人吃飯”的能動效應，有利于持久端牢飯碗。肥沃的土壤是農(nóng)產(chǎn)品順利生長的載體和母體，良好的環(huán)境是農(nóng)產(chǎn)品健康成長的基礎和保障。既要向已有耕地資源要糧食、向整個國土資源要食物、合理拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的空間和領域，也要防止圍湖造田、圍海造地、過度養(yǎng)殖、過度放牧等罔顧資源環(huán)境的現(xiàn)象，還要加強農(nóng)業(yè)面源污染治理，推動投入品減量化、生產(chǎn)清潔化、廢棄物資源化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化。也就是說，在全力推動糧食增產(chǎn)增收中，要拿出保護眼睛的自覺、珍愛生命的堅毅來守護好生態(tài)環(huán)境，積極防范開發(fā)過度、資源透支、水土流失、土壤退化、污染擴大等問題，堅決杜絕顧此失彼、寅吃卯糧、急功近利的錯誤做法，牢牢守住資源利用上線、環(huán)境質(zhì)量底線、生態(tài)保護紅線，用休耕輪作補貼政策、生態(tài)保護補償機制、環(huán)境污染定罪量刑標準為增產(chǎn)提綠保駕護航。注重增產(chǎn)與減損相結合。守好“有形糧田”和“無形良田”，是端牢中國飯碗的內(nèi)在要求、維護世界糧食安全的有力舉措。中國“每年損失浪費的食物超過22.7%，約9200億斤，若能挽回一半的損失，就夠1.9億人吃一年”，減損在一定程度上也是最直接的增產(chǎn)，要防止食物采收、儲運、加工、銷售、消費各環(huán)節(jié)的“跑冒滴漏”。要在保障“舌尖上的安全”和謹防“舌尖上的浪費”方面同時發(fā)力，堅持“光盤行動”、提倡健康飲食、樹立節(jié)儉風尚、提升文明理念，動員全社會力量來自覺推動糧食增產(chǎn)減損、共同維護生態(tài)環(huán)境。注重以我為主與適當進口相結合。強調(diào)依靠自己力量端牢飯碗，并不意味著對于民眾的所有食物需求都完全依靠自身力量來滿足，也不意味著不需要發(fā)揮國際貿(mào)易市場取長補短、互通有無的作用。在貫徹“確保谷物基本自給、口糧絕對安全”的根本方針下，適度利用國外資源、適當進口某些食物，有利于平衡糧食供求矛盾并滿足人民多元化需求，也有利于耕地休養(yǎng)生息和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在對獨立自主原則的始終堅持、對自力更生精神的科學弘揚中，我國必將加快構建出一條更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的中國特色糧食安全之路。

（作者：歐陽奇，系中國人民大學習近平新時代中國特色社會主義思想研究院研究員）