云南大理餐廚垃圾資源化處理

集中清運 變廢為寶

“沼氣提取出來壓縮成生物天然氣；沼渣、沼液可以做有機肥，面向市場銷售。”云南順豐洱海環(huán)保科技公司餐廚垃圾收運負責人趙紹斌說。

別人眼中的餐廚垃圾，在他眼中卻是寶貝。過去，餐廚垃圾排入下水道會污染水質，如今依托餐廚垃圾資源化利用，不僅能緩解環(huán)境污染問題，而且實現(xiàn)了“變廢為寶”。

趙紹斌介紹，餐廚垃圾處理首先難在收集。以往處理餐廚垃圾，餐館自己要掏錢，個別餐館為了省錢偷偷隨意傾倒，想要收集餐廚垃圾并不容易。

針對這一難題，云南省大理市制定出臺《大理市餐廚垃圾管理辦法》，規(guī)定對轄區(qū)內餐館、飯店、酒店、單位食堂等產(chǎn)生的餐廚垃圾進行統(tǒng)一收集、處置。未經(jīng)許可擅自從事餐廚垃圾經(jīng)營性收集運輸或者處置活動的，將被處3萬元罰款，依托法治手段確保大理市內餐廚垃圾統(tǒng)一清運和處置。

大理市通過特許經(jīng)營權的方式，聘請委托云南順豐洱海環(huán)保科技公司按照特許經(jīng)營方式開展餐廚垃圾收運處理。政府對收集環(huán)節(jié)進行補助，避免收集環(huán)節(jié)收費導致商戶偷偷傾倒垃圾。目前，20多輛餐廚垃圾運輸車輛、上萬只收集容器遍布大理市主城區(qū)餐館以及市內各酒店、學校、醫(yī)院等單位食堂，基本實現(xiàn)了大理市餐廚垃圾收運全覆蓋。

“以前請人拉一個月垃圾得付兩三百塊錢，現(xiàn)在集中統(tǒng)一清運，我們只用交50元的押金。”大理市文明街一家米線餐館的老板楊竹壽說。

在餐廚垃圾運輸環(huán)節(jié)，政府部門依托信息化手段進行監(jiān)管。運輸專用車輛必須安裝行駛及裝卸記錄儀，餐廚垃圾收集運輸、處置實行交付確認制度。餐廚垃圾產(chǎn)生者、收集運輸者都要對餐廚垃圾的數(shù)量、來源、去向等有明晰的臺賬。

資源化利用關鍵靠技術。“如果將餐廚垃圾混入一般垃圾處理，在處理過程中會產(chǎn)生有害物質。經(jīng)過生物技術無害化處理，餐廚垃圾能夠轉化為沼氣、有機肥等，實現(xiàn)‘變廢為寶’‘變害為利’。”大理市城管局副局長唐林說。（本報記者 楊文明）