湘鄂情工體店樓頂?shù)膹V告牌依然醒目

湘鄂情工體店餐廳內(nèi)部已經(jīng)面目全非

導(dǎo)讀：春節(jié)即將來臨，本應(yīng)喜迎銷售旺季的高端餐飲上市企業(yè)，卻不得不面對(duì)業(yè)績(jī)下滑、公司虧損等“最差成績(jī)單”。多家餐飲上市企業(yè)最新發(fā)布的業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，在抑制“三公”、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的大背景下，高端餐飲企業(yè)正在遭遇有史以來“最冷”的寒冬，餐飲龍頭湘鄂情預(yù)計(jì)虧損擴(kuò)大到5個(gè)多億，老字號(hào)全聚德則出現(xiàn)5年來凈利潤(rùn)首降，酒企水井坊甚至遭遇10年來業(yè)績(jī)最差。

最新消息

湘鄂情全年虧損擴(kuò)大至5個(gè)多億

湘鄂情是國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)第一家上市公司，主打高端酒樓業(yè)務(wù)。

在限制“三公消費(fèi)”的背景之下，今年上半年湘鄂情出現(xiàn)一定程度的虧損，表示將關(guān)閉一些門店扭虧。7月份，3家業(yè)績(jī)不佳的北京門店停止?fàn)I業(yè)，其中有湘鄂情西南四環(huán)店、萬泉河店（去年4月開業(yè)，大約營(yíng)業(yè)3個(gè)月左右）和南新倉店。

盡管湘鄂情斷臂求生，卻未能扭轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)下滑的頹勢(shì)，虧損進(jìn)一步加劇。1月24日，湘鄂情發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告修正公告，公司預(yù)計(jì)2013年全年凈利潤(rùn)由此前預(yù)計(jì)的虧損3億-3.8億元擴(kuò)大為虧損5億-5.8億元。與2012年凈利潤(rùn)1.09億元相比，同比下降559%-632%。

湘鄂情稱，虧損加大主要有三方面原因：首先，酒樓業(yè)務(wù)市場(chǎng)在報(bào)告期內(nèi)持續(xù)低迷，預(yù)計(jì)經(jīng)營(yíng)虧損會(huì)增加4000萬元-6000萬元；其次，因關(guān)停部分門店及營(yíng)業(yè)收入下降導(dǎo)致公司商譽(yù)減值；第三，公司進(jìn)一步關(guān)停門店及縮減營(yíng)業(yè)面積，年末轉(zhuǎn)銷預(yù)計(jì)損失在8000萬元-1億元。

行業(yè)影響

冷冬襲擊多家餐飲企業(yè)

與湘鄂情相比，高檔餐飲名企全聚德的業(yè)績(jī)還算略好。

日前全聚德發(fā)布2013年業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，公司去年?duì)I業(yè)總收入為18.99億元，同比下降2.32%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.09億元，同比下降28.4%。這也是全聚德五年來首次出現(xiàn)業(yè)績(jī)下滑。

而根據(jù)全聚德去年前三季1.17億元的凈利潤(rùn)推算，全聚德去年第四季度出現(xiàn)上市以來的首個(gè)季度虧損。

對(duì)于各項(xiàng)指標(biāo)下滑，全聚德認(rèn)為，主要原因是去年高端接待業(yè)務(wù)減少所致；并且，禽流感的流行也對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生了較大不利影響。

高檔餐飲的冷冬同樣在襲擊準(zhǔn)備上市的企業(yè)。從2011年開始沖擊上市的俏江南，卻接連在A股、H股碰壁，創(chuàng)始人張?zhí)m更是面臨控股權(quán)或?qū)⒙淙胨酥值睦Ь?。由于業(yè)績(jī)下滑，原本備戰(zhàn)上市的高端餐飲企業(yè)，如“順峰飲食”和“凈雅食品”雙雙撤單，擱淺了上市的步伐。